壹零貳肆小姐。

最近天氣一下子來到30度的高溫，熱呼呼的只想吃些簡單的食物。

因為我養了一對台客兄妹，他們熱愛吃白飯，所以我們件的晚餐，常常是中式料理居多。

西式料理中，兄妹倆共同可以接受的就是披薩。

昨天奮力備好了材料，打開停機一年多的麵包機，做了披薩麵團。

趁著妹妹午睡時，把該燙的海鮮，該炒的菇類們，一氣呵成準備好。

接了哥哥回家後，只要把材料們放上去烤，就大功告成。

不過我們家沒有大烤箱，只有小烤箱一只。

所以我是先用turk鍋在瓦斯爐上烤過，約莫5分鐘後，底下餅皮酥脆了，我再送進小烤箱裡，用上火烘烤5分鐘就完成。

晚上我準備了四個麵團，因為第一次做有點手忙腳亂，也還在測試餅皮厚度所需要的時間長度。

練習過後總結出二個小心得：

1.我是使用國際牌的麵包機所製成的披薩麵團，用了280克的高筋麵粉去製作。

原先我分成五個小麵團，後來發現一分為二就可以，大小也剛剛好。

2.醒麵後，我將麵團壓成圓餅狀，放入冰箱冷藏，因為我是當晚就要吃，所以就不冷凍。

製作時，我一次把四片餅皮拿出來，結果，後面兩片餅皮可能因為室溫高有點太軟，麵團有些沾黏形狀不美。

所以，建議夏天要烤披薩前，在從冷藏室拿出餅皮製作即可，形狀才不會跑掉。

自己做的披薩真的很好吃，至少我們家的張先生很滿意，孩子也吃得開心。

只要準備個湯，或是啤酒，哈哈，就是美味的一餐。

夏天不想三菜一湯這樣吃飯，也可以試試看動手做披薩呦:D

番茄櫛瓜披薩非常好吃，底層的紅醬我是自己另外製作，

洋蔥先炒香炒軟，放入冷凍過的蕃茄下去燉煮，然後加了現成的番茄醬和喜歡的香料，這樣就完成囉～

簡單又好吃。

另外，作了青醬海鮮披薩，因為臨時起意要作青醬口味，跑了市場沒看到九層塔，所以買現成的青醬搭配使用，一樣好吃。

蕃茄起司培根鴻禧菇披薩，應該是孩子們的最愛。