壹零貳肆小姐。

miss1024對吃豬腳這料理，心境上有三次演化。

年輕時正值熱愛減肥的高峰期，看到肥厚的豬皮，任老媽說破嘴，不吃就是不吃。

差不多30歲時，對豬腳已經不排斥，要是家裡燉了花生豬腳湯，或是滷了豬腳，miss1024就會自動的夾上一塊，稍稍享受一下Q彈的豬皮滋味。

現在可就不同了，看到那滷的香透油亮的豬皮，直接就聯想到膠原蛋白XD

但為了身材和健康著想，我們可能一年也才吃到一次吧！

小子生日那天，由中壢在地郎雙人組帶我們吃喝暢遊中壢。

第一站就是「壹等品霸王豬腳」

到達時已經接近12點，生意真的好，人潮搶搶滾，內用外帶都不少。

友人熟門熟路的拿了點菜單，這兒的點菜單可是有分內用、外帶二種顏色喔！

這兒的招牌飯有三種，分別是豬腳飯、中段飯和蹄膀飯。

豬腳就是腳蹄的部份，通常是皮為主，但骨頭不少。

中段的皮筋分布最美好的部位，啃咬起來也不麻煩。

蹄膀即為俗稱的腿庫，肉最多，油花也不少。

miss1024雖然近年較不排斥吃豬腳，但對於豬蹄的形狀頗感冒，無法突破心房吃下去，所以向來從中段和蹄膀下手。

小子愛吃麵線，所以我點了蹄膀麵線(NTD120元)和他共食。

送上桌時已經分切成盤，吃起來很方便，並附上滷蛋一顆。

滷汁很香，皮也滷的軟Q，連油脂的部份居然也頗有彈性，沒有噁心的油膩感。

老公選的招牌中段飯(NTD95元)，另外附上筍絲、油豆腐、滷蛋和白飯。

中段吃起來很得我心，皮筋口感十足，也夠入味。

難怪友人的爸爸非常喜愛，過年還特地訂了一桶暢食。

吃過N次的友人提供了個小訣竅，若是很喜歡他們的滷汁，建議單點滷肉飯和蹄膀(NTD80元)，這樣一來白飯上頭淋的滷汁會比點招牌飯的多，趕緊筆記下來^ ^

話說滷汁真的好香濃，淋在白飯上油亮亮的，香味也夠，別看上頭似乎有不少油脂，但搭著白飯入口，油脂很神奇的入口即化，好好吃，應該有列在miss1024滷肉飯排行榜的第二名(心目中的第一名還是矮仔財>/////<)

油豆腐吃起來也不錯，不過miss1024還是偏愛矮仔財的豆腐多一些。

燙青菜有香但略鹹(NTD45元)。

霸王的湯品有三種，三寶湯(內含蚵仔、魚丸和蝦仁，NTD45元)、薑絲蚵仔湯(NTD50元)和菜頭虱目魚湯(NTD35元)。

看了網友評價，三種都頗佳，而且店內食用還可以加湯喔。

薑絲蚵仔湯，湯頭甜、蚵仔鮮，店裡採用的是布袋港鮮蚵。

很多人也推薦蒜泥蚵，有機會可以嘗試看看。

菜頭虱目魚湯，蔡頭燉的恰恰好，甜味均勻的分布在湯裡，難得的是虱目魚丸也好吃，這是miss1024頭一遭喝到好喝的虱目魚湯。

吃豬腳料理時，miss1024很怕吃的咬不斷或是過軟、肉腥味很重的豬皮，若沒處理好還會有一股油膩味直衝腦門，聞到就害怕哪有勇氣吃下肚。

這間霸王完全沒有這問題，豬皮處理的剛剛好，加上香噴噴老滷，那天要不是肚撐吃不下，否則完食絕對沒問題^ ^

小子真是好口福，生日當天還吃豬腳麵線慶祝，太好命囉>/////<

  壹等品霸王豬腳 

(03)422-4819

中壢市中央西路一段168號