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miss1024對吃豬腳這料理,心境上有三次演化。

年輕時正值熱愛減肥的高峰期,看到肥厚的豬皮,任老媽說破嘴,不吃就是不吃。

 

差不多30歲時,對豬腳已經不排斥,要是家裡燉了花生豬腳湯,或是滷了豬腳,miss1024就會自動的夾上一塊,稍稍享受一下Q彈的豬皮滋味。

 

現在可就不同了,看到那滷的香透油亮的豬皮,直接就聯想到膠原蛋白XD

但為了身材和健康著想,我們可能一年也才吃到一次吧!

 

小子生日那天,由中壢在地郎雙人組帶我們吃喝暢遊中壢。

 

第一站就是「壹等品霸王豬腳」

 

到達時已經接近12點,生意真的好,人潮搶搶滾,內用外帶都不少。

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友人熟門熟路的拿了點菜單,這兒的點菜單可是有分內用、外帶二種顏色喔!

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這兒的招牌飯有三種,分別是豬腳飯、中段飯和蹄膀飯

 

豬腳就是腳蹄的部份,通常是皮為主,但骨頭不少。

中段的皮筋分布最美好的部位,啃咬起來也不麻煩。

蹄膀即為俗稱的腿庫,肉最多,油花也不少。

 

miss1024雖然近年較不排斥吃豬腳,但對於豬蹄的形狀頗感冒,無法突破心房吃下去,所以向來從中段和蹄膀下手。

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小子愛吃麵線,所以我點了蹄膀麵線(NTD120)和他共食。

送上桌時已經分切成盤,吃起來很方便,並附上滷蛋一顆。

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滷汁很香,皮也滷的軟Q,連油脂的部份居然也頗有彈性,沒有噁心的油膩感。

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老公選的招牌中段飯(NTD95),另外附上筍絲、油豆腐、滷蛋和白飯。

中段吃起來很得我心,皮筋口感十足,也夠入味。

難怪友人的爸爸非常喜愛,過年還特地訂了一桶暢食。

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吃過N次的友人提供了個小訣竅,若是很喜歡他們的滷汁,建議單點滷肉飯和蹄膀(NTD80),這樣一來白飯上頭淋的滷汁會比點招牌飯的多,趕緊筆記下來^ ^

 

話說滷汁真的好香濃,淋在白飯上油亮亮的,香味也夠,別看上頭似乎有不少油脂,但搭著白飯入口,油脂很神奇的入口即化,好好吃,應該有列在miss1024滷肉飯排行榜的第二名(心目中的第一名還是矮仔財>/////<)

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油豆腐吃起來也不錯,不過miss1024還是偏愛矮仔財的豆腐多一些。

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燙青菜有香但略鹹(NTD45)

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霸王的湯品有三種,三寶湯(內含蚵仔、魚丸和蝦仁,NTD45)薑絲蚵仔湯(NTD50)菜頭虱目魚湯(NTD35)

 

看了網友評價,三種都頗佳,而且店內食用還可以加湯喔。

 

薑絲蚵仔湯,湯頭甜、蚵仔鮮,店裡採用的是布袋港鮮蚵。

很多人也推薦蒜泥蚵,有機會可以嘗試看看。

 

菜頭虱目魚湯,蔡頭燉的恰恰好,甜味均勻的分布在湯裡,難得的是虱目魚丸也好吃,這是miss1024頭一遭喝到好喝的虱目魚湯。

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吃豬腳料理時,miss1024很怕吃的咬不斷或是過軟、肉腥味很重的豬皮,若沒處理好還會有一股油膩味直衝腦門,聞到就害怕哪有勇氣吃下肚。

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這間霸王完全沒有這問題,豬皮處理的剛剛好,加上香噴噴老滷,那天要不是肚撐吃不下,否則完食絕對沒問題^ ^

 

小子真是好口福,生日當天還吃豬腳麵線慶祝,太好命囉>/////<

 

 


 

 

1743614892  壹等品霸王豬腳 

(03)422-4819

中壢市中央西路一段168

 

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留言列表 (2)

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  • SEAN
  • 這間在桃園也有~不過不知道是本店還是分店就是了~
    也是小宅我想吃魯肉飯時的唯一選擇~真的好香好好吃喔~
  • 真的好好吃~~~
    我看網路上說有桃園、台南分店,你要吃真是方便耶,太幸福了>////<

    miss1024 於 2012/03/05 12:31 回覆

  • midollisslin
  • 看起來就可以感受當場的香氣,
    剛剛吃了好空虛的午餐,看到這個真的好煩歐>"<
  • 真的非常好吃!
    你下回可以去桃園吃,有小宅可以帶路XDD

    miss1024 於 2012/03/05 12:32 回覆