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miss1024胃還很健壯的時候

肉粽、素粽、油飯等糯米類的食物,都是我的最愛。

 

在台北念大學的時候,每次回南部,媽咪總是會不嫌麻煩的包粽子和糯米腸讓我帶回台北,那時候的家鄉味,撫慰了我想家的愁緒,每次總是可以吃下2顆肉粽,才覺得滿足。

 

之後,胃開始無法承受難消化的糯米食物,經常一吃就開始脹氣難過,好漸漸遠離熱愛的粽子和油飯。

 

幸好,還有好吃的紅豆粽陪伴我。

 

張媽媽紅豆粽,從洗粽葉、燉煮紅豆餡、包好成形到煮好,完全手工製作,採預訂制,訂多少做多少,保證每顆都新鮮,每顆都充滿期待讓人吃到美食的愛心,miss1024連續吃了3年,今年才第一次向大家推薦,愛吃甜粽或紅豆粽的朋友,相信一定會喜歡。

 

miss1024最害怕買到的粽子粽葉沒有洗乾淨,粽葉的髒污還會沾裹到粽子本身,一看就失了食慾,更擔心吃了會有腸胃不適的問題。

 

張媽媽的紅豆粽,粽葉洗的非常乾淨喔!和先生兩人分工合作,仔仔細細的清洗,雖然耗時費工,但衛生是料理最基本的要求,也希望吃到的人都能覺得美味乾淨,非常有職業道德呢。

 

非常值得一提的是熬煮8小時的紅豆內餡,不同於豆沙餡,這紅豆粽一撥開內餡就緩緩的留下,雖然經過8小時的燉煮,仍舊保有部分紅豆顆粒,加上經過長時間的燉煮水分都已經蒸發,就算放到冷凍庫再拿出來,紅豆餡仍舊軟嫩不硬,吃起來滑順的口感,不過甜卻又香濃,相信煮成紅豆湯也是美味一品 。

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以前miss1024都不知道原來包甜粽比包鹹粽難,不但要預留米膨脹起來的空間,綁繩的力道和技巧也是要小心拿捏,不相信的人可以問問會包的奶奶或媽媽們哩^ ^

 

瞧!這晶瑩剔透的模樣,是不是很引人胃口。

冰冰涼涼的午後還上一顆,當作甜點剛剛好呢!

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每年靠近端午節,就有死忠老主顧打電話預訂,還有人訂了200顆說要帶回美國呢。

 

喜歡吃甜粽的朋友,吃了覺對不會後悔啦~

 

【張媽媽紅豆粽】 125

採預訂制,電話中要講清楚大約何時要拿,想買的人建議提早預訂,否則越靠近端午節就不接訂單了,如有興趣者請留言,再提供電話嚕。

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