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最近偶爾有幾日氣溫頗高,穿上夏季衣裳也很合宜。

端上餐桌的菜色,也可以開始列上涼拌菜單。

首先上場的就是「義式涼拌甜椒」

 

雖說是義式,聽起來好像很有那麼一回事。

但其實非常的簡單,義不義式不重要囉^ ^

 

紅黃甜椒各一顆對半切。

放入烤箱烘烤,印象中miss1024是用250度小烤箱烤了30分鐘左右。

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拿出烤箱後,我用蓋子密封了15分鐘,大概就變成這個樣子。

甜椒皮會稍稍剝離甜椒本身。

其實miss1024這次作皮不夠焦,悶的也不夠久。

時間許可的話,建議烤和悶都可以再長一些。

這二道工不到位,會造成剥甜椒皮很不順手,部分甜椒皮都還牢牢的黏在甜椒上。

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將皮剝除後切成長條,然後再淋上醬汁就完成了!

醬汁的做法也很簡單容易,冷榨橄欖油、蒜末(蒜泥較佳)、檸檬汁、鹽、黑胡椒和乾燥的巴西利,份量miss1024通常很隨意,喜歡哪種味道就那種多一些。

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miss1024個人認為,冷榨橄欖油的美味與否,是影響這道菜的關鍵!

這次是用帶點果香味的橄欖油,下回想用堅果味道的試看看。

 

因為這道的甜椒去皮後,口感就會偏軟,不對老公的胃口

所以這2顆就由miss1024自己清光光,要是能來個烤麵包搭配,也是很美賣齁^ ^

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近日工作上有些異動,下班時間也比之前晚了些。

昨天一上公車就接到婆婆打來說,小子哭著要找我。

接了電話聽小子就是一直哭吵著叫媽媽,害我也跟著鼻酸起來。

下了公車走到家時,還看到婆婆推著小子在一樓騎樓等我回家,眼眶還滿是淚珠。

養育小孩就是這麼回事,永遠是心頭上的一塊肉。

而隨著他的長大,擁有彼此的時間也會逐漸減少,想到這兒miss1024就心酸酸

工作和生活還是要找個平衡點才好啊…………

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留言列表 (1)

發表留言
  • Allie
  • 甜椒感覺很美麗又好吃耶

    話說「被需要」也是一種幸福哩 雖然累了點 哈哈
  • 這道很容易做ㄛ,只要有小烤箱就行了^ ^

    miss1024 於 2012/04/16 13:07 回覆