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↑大冷天能窩在家裡吃薑母鴨,miss1024就覺得很滿足、很幸福^ ^

 

這二週氣溫下降,miss1024想吃薑母鴨的念頭滿到頭頂

不過,多數薑母鴨店都是矮板凳椅,到處又是熱湯鍋,miss1024實在不放心小子跟著我們去,恰好友人傳來朱媽媽手路菜的網頁,手指按一按,好吃的薑母鴨就到家囉~

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這些年受到重視食材婆婆的影響,miss1024在吃東西時,也變的比較謹慎,希望吃進肚裡的食物,是對身體健康無害的!

 

朱媽媽的薑母鴨,就有幾個很吸引miss1024的點:

1.嚴選宜蘭員山土番鴨,每日現宰,不是使用冷凍鴨肉喔~

再加上每日親手處理,在乾淨程度上我比較信任。

 

2.使用自家菜園栽種老薑和白甘蔗

→這幾年媽咪都會寄一些親手栽種的蔬果給我們,所以我對自種的食材也無法抗拒XD

 

3.湯頭沒有添加薑粉,除了麻油爆香老薑外,還等比加入老薑打成汁加,讓整鍋湯頭更加出色美味。

 

就是這三點,讓miss1024很快速的預訂了一包^ ^

而且上週末就這麼嘟嘟好,天氣冷到不行,晚上在家吃薑母鴨多爽快。

 

宅急便準時送到。

嘖嘖嘖,這包裝好完整,還用泡泡膠膜裝套著。

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包裝外寫著一些食用注意事項,也載明因不含防腐劑,只能冷凍存放30天。

miss1024打算馬上吃光,所以沒有存放的困擾,哈哈哈~

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迅速的準備了一些配料,高麗菜、同蒿菜一定要有,還另外準備了豆皮和雞蛋豆腐,雞蛋豆腐miss1024事先煎過,才不會入鍋後弄得稀巴爛。

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另外,吃薑母鴨怎能少了麻油麵線。

麵線簡單加了點薑母鴨的湯汁和手工麻油,灑上蔥末,超級正點!

在家自己吃薑母鴨時,也可以試看看。

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你看看,這鴨肉多厚實,但不會乾柴相當Q嫩,又不難咬嚼,miss1024最怕吃到很難咬斷的鴨肉。

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鴨肉本身油脂中等,但若連著鴨皮一起入口,吼~那肉質瞬間變的更滑嫩,真的很好吃!

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吃鴨肉不沾醬不對味,沾了醬汁的鴨肉,味道更豐富了。

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一口麵線一口鴨肉,好滿足。

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miss1024還同步煮了白飯,淋點湯汁吃,也是香噴噴ㄛ^ ^

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再喝個好幾碗的湯,暖身暖胃,飽食後只想坐著放空>////<

這湯頭一定要大大推薦,第一口可能會有怎麼麻油好像很多的感覺,但第二口後,就會發現濃濃麻油和薑味外,那一股股清甜的滋味,這應該是加了白甘蔗的效果,自然的甜味最棒了!

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在冬天結束前,看來還有好多機會可以吃呢!

下次吃ㄧ定要記得加香菇(((握拳)))

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miss1024食後筆記:

1.一份重量約3000左右,網頁上說約可4人分享,那晚我們是3人幾乎吃光一鍋,吃的相當相當的飽,所以4人共食應該可以。

 

2.一份鴨肉皆附有一包醬汁,我們3人使用一包醬汁還剩1/3左右,但我們都算中度醬汁使用者而已,若是喜歡沾大量醬汁的人,可以考慮加購。

 

3.食用前常溫退冰,說明上有寫,建議不添加水,但可以加米酒,我們當晚是原汁原味吃,沒有再添入酒水,這樣吃湯頭就已經很清甜。

 

4.更多朱媽媽薑母鴨資訊,可以上朱媽媽手路菜看看喔。

 

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