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早餐吃的跟午餐、晚餐一樣豐富,在鄉下地區很常見。

炒麵、炒飯、滷肉飯、鍋貼、虱目魚粥等市場中樣樣可見,以前miss1024媽咪也很常買市場的土魠魚羹麵讓我們當早點吃,吃一碗就飽呼呼。

 

後來離家念書去,早點也習慣吃西式口味,就算放假回家也多半吃個火腿蛋三明治,這次為了讓老公嚐嚐土魠魚羹麵的美味,媽咪還特地到市場排隊買給大家品嚐。

 

這家從小吃到大的土魠魚羹麵位在市場內,如同許多美味的小吃一樣,它也沒有店名,但是在地人就是知道那家好吃。

 

媽咪說,她等到第三鍋土魠魚塊炸好才輪到她買,生意真的是好。

羹麵的湯底屬於台南的甜風味,加上炸的酥酥的大蒜,鹹鹹甜甜的很好入口。

 

美味的土魠魚塊很大方的給了六塊,外皮炸的酥脆,卻還是保有魚肉的鮮甜,就算加入羹湯中,仍然很有彈性,跟有些店家炸的軟爛魚肉真是有天壤之別,連挑嘴王老公也稱讚美味,呵呵。

土魠魚羹麵還是家鄉的好吃。

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另外,很值得推薦的就是搭配的麵條。

這麵條屬於油麵的一種,但是它是扁狀,不是圓形,吃得出新鮮的麵粉鮮味,這種麵條當地人稱作「大麵」(請用台語發音),市場邊有家專賣現做大麵的店家,去晚了還會買不到呢,只要買個10元的麵條,就能夠餵飽兩個人的胃。

不管是用炒的或拌個蒜味醬油,真的非常非常好吃。

不過這麵條離開麻豆,miss1024就沒在其他地方看過,所以幾乎每次回家媽咪都會特地買大麵炒給我們吃。

說這麼多,就是土魠魚羹麵也是用這種大麵做成的,麵條裹著甜甜的湯吃,ㄙㄨㄚˋ一聲,滑滑的麵條就吸入口中。

一碗40元就飽腹到不行,真的是平民美食材有的滋味。

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下次如果早上經過麻豆鎮,除了吃吃阿蘭碗粿之外

還可以試看看位於市場中的土魠魚羹麵喔。

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壹零貳肆小姐。

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